据新华社电 我国的茶园面积和茶叶产量都居世界前列，但茶业的总产值和茶叶附加值却并不高。专家认为，要想做大做强我国的茶业规模，就必须走以精深加工为核心技术的产业化之路，只有如此，才能提高我国茶叶的附加值、推动茶业快速和健康地发展。
据专家介绍，我国目前有近1亿茶农，大多以传统的方式经营茶业，名优茶的产量十分有限、销售范围不大，其规模也无法做大。精深加工是现代茶业区别于传统茶业的关键要素，是现代和传统的分水岭。发展茶浓缩汁和茶粉加工业，可以提高茶农的经济效益和茶叶的附加值。制作茶浓缩汁和茶粉不需要使用数量稀少、价格很高的早芽，所用的茶叶可在春秋两季采摘，增加了原料茶叶的供应量和供应期。另外，在制作名优茶的过程中，茶农往往只采芽头，大叶(茶叶)没有充分利用。而大型茶叶深加工企业，可以使用机械设备采摘和加工茶叶，大大提高其附加值。茶浓缩汁和茶粉都很便于保存和运输，可以销到很远的地方，有利于茶业规模的扩大。
目前我国的茶叶总产量虽高，但还没有一个真正意义上的茶业强势品牌。而发展茶叶精深加工业，可以培育出年产值达几亿、甚至几十亿元的茶业龙头企业，有利于打造出茶业强势品牌。目前，茶叶深加工品包括抹茶、茶粉、茶叶提取物、茶保健品、茶浓缩汁等，还可以茶叶深加工品为原料，生产其他多种食品。
有关专家指出，我国有着丰富的茶叶资源，通过精深加工技术的不断应用，随着茶饮料和茶食品在全世界的风靡，我国的茶浓缩汁和茶粉等茶叶深加工产品，有望像浓缩苹果汁一样，成为世界的主要产地。
