江西山茶油已是上海小康家庭的日常消费品，江西米粉在北美都有一定的知名度……记者获悉，江西正努力培育食品工业品牌的核心价值，创造鲜明的品牌个性，立足特色，以使江西食品品牌叫响全国。
据悉，过去是用原料来发展食品工业，即农业有什么原料，食品工业就加工什么。现在，在市场经济条件下，转换到市场需要什么，就加工什么，然后再指导农民去种什么。同时，由于加大了科技创新力度，全省食品企业呈现了百花争艳的局面。比如，地处赣东北山区的德兴异维C钠公司从引进异维C钠生产技术、消化吸收到形成自己的专利，十多年创新不变，目前是该品种生产的世界前三强。
目前，江西食品工业已经涌现出了一批排头兵企业，如中粮米业、四特酒业、汪氏蜂业、红都水产、赣南果业、南昌亚啤、润田饮料、南昌统一企业、煌上煌集团等；另一方面，对中小企业，突出了差异化和特色，如“赣南脐橙”、“安福火腿”、“五丰米粉”、“得雨活茶”、“绿海茶油”、“崇义南酸枣糕”、“南安板鸭”等等、等等，这些企业遍布城乡，不仅能够满足当地人民各种各样的生活需要，而且能够吸纳大量的劳动力，可以使得大量的鲜活农产品就地转化增值。
有关部门表示，今后，既要吸引像“中粮集团”这样带动能力极强的大型外向型企业来赣投资食品产业，也要吸引像“娃哈哈”、“统一”、“燕京”等全国食品制造业排头兵企业；既要注意承接沿海发达地区的产业转移，也不能忽视省内群众的创业热潮。要积极引导社会各种资源向食品产业集聚，形成产业集群。力争2007年，食品工业完成销售收入360亿元，到2010年全省食品工业销售收入、增加值、利税总额分别达到600亿元、250亿元、100亿元。
